Pricing: Como acertar con los precios de tu negocio.

“Iba yo el otro día…”, por mi querido pueblo. Era un dia tranquilo, al día siguiente de mi cumpleaños con amigos. El bar era sencillo, con azulejos baratos, pantalla de plasma, barra funcional de inoxidable y fluorescentes.

El camarero con la imagen dislocada de que aquel lugar era su casa, con la consiguiente perdida de perspectiva de negocio. Estabamos en ese bar…Y pedí una botella de cava para celebar con mis amigos. Me cobraron 25€. Continue reading “Pricing: Como acertar con los precios de tu negocio.”

COSTE DE MATERIA PRIMA. ¿Que porcentaje?

Muy buenas:
Gracias a todos una vez más por vuestros comentarios. Esta semana vamos a hablar de algo básico, sencillo pero muy variable. Y que confunde: El Coste Materia Prima (CMP) no es un % fijo. En absoluto. Siga leyendo y le desvelaré el misterio. 😉 Continue reading “COSTE DE MATERIA PRIMA. ¿Que porcentaje?”

Exprime tu restaurante. RevPash (3/3)

Necesarios ver mis dos anteriores posts sobre RevPash. En sendos post se nos indicaban caminos para calcular el rendimiento del restaurante y alguna idea a implementar.

Tener un cuadro de mando, como el de un coche y una estrategia es fundamental para tomar decisiones proactivas, y no reactivas*.   (*Pánico al ver la libreta y reacción) Continue reading “Exprime tu restaurante. RevPash (3/3)”