Que es el Yield: Facil y con ejemplo. (I/II)

Hoy vamos a enlazar el mundo hostelero y de hoteleria tratando el termino Yield.

“El Yield muestra nuestro éxito en % matemático.”

¿Que es Yield? el Yield es un rátio o porcentaje que mide el éxito de un hotel. es el resultado de lo que estás ganando entre tu potencial a ganar. Es la cifra que usa la directiva para valorar tus objetivos y para apretar tuercas.

Es similar al concepto revenue pero no igual. El revenue management es entrada de ingresos y su gestión, no implica si ganas o pierdes. Yo vendo 5€ con unos costes de 7€ y tengo un revenue de 5€ con unas perdidas del 28.57% a priori. Es un termino amplio que define la ciencia que trata estos asuntos de rátios, porcentajes, yield…

Y aqui es donde entran los multiples palabros como marketing, upselling, crosselling, benchmarking que han de traducirse en money contante y sonante.

Para hallar el yield es necesario hallar el achievement factor o factor de éxito que diría un castizo. Voy a poner un ejemplo ilustrativo y graciosete:

Concierto de una Super-Star. Capacidad del estadio 30000 pax. Vende 28000 localidades. Diferentes precios, segun zona: VIP, tribuna, directiva, VIP presidencial, entrada normal. Y seguimos con el excel. Como no.

un-excel-sobre-yield

En este excel rápido nos fijamos que sacamos el porcentaje de ocupacion. (% occ.) de un 93,33% prácticamente lleno.

La formula es: Av. Ach. factor x % occ.= Yield.

¿Pero y los costes del concierto?

Supongamos que son 200000€ de costes fijos, (vendas o no) Lo que cuesta organizar un sarao de esas magnitudes. Sacamos la media por persona. 6.6 y 7.1 respectivamente y operamos como marca el excel. Sacando el neto/pax. Lo que gano con cada pax.

(En los hoteles y occ. se suelen contar los gastos variables no los fijos.)

0.9451 x 0.9333 = 0.8284 = 88.21% de Yield. Teniendo en cuenta que lo normal es un 60% o 70% según que casos. Concluimos que: Ms. Super-star ha triunfado una vez más. Tiene un yield magnifico.

Les invito a que trabajen un poco la imaginación para ver en que casos se puede aportar esta formula yield de revenue management. Recuerden que es importante decirla en english que uno gana más puntos. (Gestion de ingresos no, por Dios)

En la segunda parte enfocamos el yield en un restaurante, con carta real y todo.

Un hotelero saludo.

 

 

 

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