Renueva y/o Muere.

Es obvio, y en ocasiones interesante, la cantidad de blogs que aportan ideas para hacer crecer tu negocio.  Subrayo el tono positivista y buenista de las ideas. De los cazadores de tendencias, novedades, colorines.

Genial, pero… Percibo que, en gran parte de esos blogs, nunca se llega al bochornoso  momento de hablar de dinero.

Este blog va a hablar de amortizaciones a pie de calle, no de amortizaciones fiscales. Este sería otro tema. Vamos a calcular la reforma en numero/cantidad de bienes vendidos.

Aplicable a compras y reformas.

Desde ir a IKEA, comprar un felpudo, o una Thermomix.


 

Tomando como referencias:

  • Un restaurante PYME de hostelería debería generar un 10% de EBITDA.
  • Un hotel de unas 100 habs un 12% tirando por lo bajo.

Como sacar el cash Flow real = dinero neto libre de impuestos de un negocio. Pudiera explicarlo yo pero os reboto a este blog de Fundacion La Caixa donde explica el término EBITDA.

EBITDA =  INGRESOS – COSTES (productos + personal + cargos fijos + gastos generales)

Cash real = EBITDA – (Creditos + intereses + impuestos) 

El cash real o como lo llamo yo The Final Figure. Es el dinero neto y limpio que entra en tu cartilla.

Lo considero un blog superinteresante, este de la Caixa. Una buena fuente de conocimiento.

Cuentas delicadas que bien merecen pagar a un asesor neutral a la hora de enfrentarse a una reforma. Antes de planificar redecorar, comprar o ejecutar ideas sin tener la perspectiva de negocio. La perspectiva real.

 


Nos quedamos con una cifra final del 10%. Para relatar el ejemplo y redondear la cifra:

  • Restaurante de menús de media 18.00€
  • Precio medio de habitación 60.00€

Ideal es que. El dinero para reformas en un restaurante-PYME salga de una partida presupuestaria acumulada. Del dinero ahorrado (Tu cash real).

Extraer dinero de los ingresos brutos o pedir financiación es arriesgado. Para ello tendríamos que plantear previsiones de ahorro y de clientes. Nos moveremos en un estudio de mercado, es decir, predicciones y virtualidad.

Nota: No le preguntes ni al arquitecto ni al banco que te da el crédito por que te van a decir que Sí. Ellos no son neutrales.

 


Vayamos con el ejemplo del felpudo:

Deseo comprar un felpudo de coco de 1X2m para la entrada. A medida por 36.00€ 

Para ello muestro una regla de 3 sencilla. ¿Qué cifra final he de vender para que su 10% sea 36.00?

  • 36.00 ——– 10%
  • X ————– 100%    luego  (100×36)/10 = 360.00€ de venta.

Con 360.00€ de venta consigo 36.00€ de cash real para mi cartilla. Mi sueldo, que he de ahorrar y recordamos, he de tirar para hacer reformas.

Troquelando (mal está) la formula, considerando que nuestro cash-flow es del 10% es fácil concluir que multiplicando x10 conseguimos la cifra que he de vender.

Concluimos el ejemplo:

360€/18.00€ /menú = 20 menús he de vender para comprar un felpudo de 36.00€

360€/60.00€ hab.   = 6 habitaciones

Es una visión descarnada, pero necesaria y real a mi entender. Sin colorines.

Por lo tanto aquí entra en juego 2 mentalidades diferentes en el objetivo, aunque complementarias en la dirección.

La mentalidad de arquitecto y la de promotor inmobiliario.

El arquitecto se funde con la perspectiva del cliente y sus necesidades, el promotor no necesariamente. (O no totalmente.)

  • El arquitecto no repara en gastos de maquinaria, ejecución, búsqueda de satisfacción del cliente para que su obra sea hermosa.
  • El promotor encaja la idea del arquitecto y la satisfacción del cliente en un presupuesto, nicho de mercado y en definitiva.. La consecución de un ROI. La tarima no tiene que ser de primera calidad, el parquet flotante también vale.

 


A continuación un Excel sencillo para implicarnos en el papel mercantil que implica un negocio. Nesesario saber algo de excel.

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Escrito desde la experiencia con todo mi aprecio; querido lector.

“Gestión y Pasión.”

Joseba Casanova es @Manodehotel

 

 

 

4 comentarios sobre “Renueva y/o Muere.

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