Rev/PASH: Rendimiento del restaurante.

Lo prometido es deuda y hoy aplicaremos el revenue de hoteles a restaurantes. Hay varias lineas. Una de las más directas es el %RevPash. Importantisimo ratio que nos Seguir leyendo “Rev/PASH: Rendimiento del restaurante.”

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CUIDADO: No solo hay un tipo de Marketing.

Si se busca en google tipos de marketing, aparecen multiples cifras: 21, 30, 39, 81 tipos de marketing. En ocasiones son subtipos o divisiones para profesionales.

Leyendo un post de Eduardo Serrano de la consultoría gastronómica IMS daba una buena lección sobre los 3 tipos de marketing, alineados, trabajados con rumbo y ritmo como Seguir leyendo “CUIDADO: No solo hay un tipo de Marketing.”

Yield para su negocio.(2/2)

¿Consideras interesante saber tu porcentaje de éxito.?

Hasta donde has llegado y puedes llegar cada mes.

Al igual que un deportista mide sus tiempos para mejorarlos y ser consciente de su situación. De saber si mejora, se estanca… o ha tenido un mal día.

Vamos a hacer un ejercicio interesante aplicando técnicas de hotelería con la carta de un restaurante sencillo. Seguir leyendo “Yield para su negocio.(2/2)”