Exprime tu restaurante: RevPash (2 de 3)

Disculpen haber faltado a mi frecuencia de semanal de blogs.

Veíamos en el anterior capitulo que era el RevPash, como y cuando se aplicaba. Servia para aumentar el rendimiento de su restaurante y ser capaz de aceptar más demanda.

Nos quedó en el tintero definir:

  • Demanda espontanea. (O potencial)
  • Patrones de ocupación.
  • Ratio de ocupación.

Son tres puntos esenciales para dar forma a la estrategia RevPash a implementar. Continue reading “Exprime tu restaurante: RevPash (2 de 3)”

Rev/PASH: Rendimiento del restaurante.

Lo prometido es deuda y hoy aplicaremos el revenue de hoteles a restaurantes. Hay varias lineas. Una de las más directas es el %RevPash. Importantisimo ratio que nos Continue reading “Rev/PASH: Rendimiento del restaurante.”

CUIDADO: No solo hay un tipo de Marketing.

Si se busca en google tipos de marketing, aparecen multiples cifras: 21, 30, 39, 81 tipos de marketing. En ocasiones son subtipos o divisiones para profesionales.

Leyendo un post de Eduardo Serrano de la consultoría gastronómica IMS daba una buena lección sobre los 3 tipos de marketing, alineados, trabajados con rumbo y ritmo como Continue reading “CUIDADO: No solo hay un tipo de Marketing.”