GESTIÓN en la batalla: El famoso “ratio x 3” en hostelería.

Muy buenas: A raiz de una conversación con mi amigo Ibón, intentaré más a menudo, colgar post aplicables a la gestión de hostelería. Recordando cuando fui propietario de mi restaurante y poniendome en la piel de millares de autónomos que levantan este pais. Aportando matices de menu-engineering del mundo de la gestión hotelera, donde estoy ahora situado.

-“Yo, multiplico lo que me cuesta x 3 y asi le saco el precio de venta.” – 

-“No siempre mi querido hostelero. Este blog, quizás le interese.”-

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Reflexiones para la gestión del negocio.

Me inclino a compartir unos apuntes a la hora de cuidar y promover su negocio, con la idea de que sea rentable. Por que ese es el concepto clave de su negocio: Rentabilidad. 

Yo soy aquel… Que con un jarro de agua fría, enfría; o disuelve Continue reading “Reflexiones para la gestión del negocio.”

San Excel

Buenas señor@s. Disculpen la demora en publicar.

Hoy retomamos la actividad con un tema interesante y muy útil: Excel y contabilidad. Con dos enlaces al final del post que espero sean de su agrado y traigan equilibrio a su vida económica familiar.  Continue reading “San Excel”