GESTIÓN en la batalla: El famoso “ratio x 3” en hostelería.

Muy buenas: A raiz de una conversación con mi amigo Ibón, intentaré más a menudo, colgar post aplicables a la gestión de hostelería. Recordando cuando fui propietario de mi restaurante y poniendome en la piel de millares de autónomos que levantan este pais. Aportando matices de menu-engineering del mundo de la gestión hotelera, donde estoy ahora situado.

-“Yo, multiplico lo que me cuesta x 3 y asi le saco el precio de venta.” – 

-“No siempre mi querido hostelero. Este blog, quizás le interese.”-

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Ser ZEN para vender.

Muy buenas. Esta semana hablamos de búsqueda del cliente, incremento de ventas y enfoque de negocio. El caso es que, le encuentro parecido a la filosofía Zen. En el hecho de vaciarse de opiniones y preceptos para enfocar mejor al cliente.

El concepto Zen promulga el vaciarse de toda sensación, de todo ego, de toda ambición y personalidad para llegar a la calma más profunda y relajante. Seguir leyendo “Ser ZEN para vender.”

Reflexiones para la gestión del negocio.

Me inclino a compartir unos apuntes a la hora de cuidar y promover su negocio, con la idea de que sea rentable. Por que ese es el concepto clave de su negocio: Rentabilidad. 

Yo soy aquel… Que con un jarro de agua fría, enfría; o disuelve Seguir leyendo “Reflexiones para la gestión del negocio.”