Los precios DESORBITADOS en hoteles.

Los hoteles suben los precios: “Precios desproporcionados, desorbitados, irresponsables…”  Ustedes y servidor, somos gente de bien. Por lo tanto, estoy casi seguro de que me entenderán. Seguir leyendo “Los precios DESORBITADOS en hoteles.”

Manual de uso del staff. (Coaching)

La semana pasada tuve la suerte de tener clase con Jorge Álvarez Diéguez director del Hotel Gran Bilbao. Transcurren las semanas y pasan directores para charlar y comentar sus experiencias, sus enfoques de la profesión. Lo que me resalta de que tengan en comun es sencillamente… Seguir leyendo “Manual de uso del staff. (Coaching)”

Mano De Hotel

Quiero dedicar este mail a Loida, una compañera que me dio un empujoncito más para el cambio de la acción a la gestión. (Cualquiera diría que un chef no gestiona). Quedaría fenomenal decir el último empujoncito o el empujón definitivo. Pero estoy seguro, asumo, que voy a estar aprendiendo y formandome toda la vida. Y me refiero a formación activa, de la de codos. Muchas gracias Loida!!

He leido este blog de Las kellys unidas. de Fernando Gallardo en su blog La ruina Habitada Me gusta su blog, Fernando, es futurista pero no ciencia-ficción. Es un futuro muy real, que casi se puede tocar como la mano de Adan tocaba a Dios. Cerquita, casi, pero no… es lo que tiene el futuro.

adan-y-dios

Queriendo hacer tabla rasa con todos los oficios y reconpensarlos por igual. Dependiendo, por ejemplo, de criterios físicos, es justificar un comunismo muy rancio y alienante,  con los resultados que ya conocemos. Poco más que decir, o filosofar, en este blog.

Lo que si me evoca el comentario de dicho blog de hotel es la situación low-cost de España. Llegamos a record de turistas (Hosteltur), cifras que a su vez evidencian el descenso de su gasto. Somos low-cost provisionales, gracias a la situación inestable del turismo de oriente medio y algun fatidico golpe en nuestra vecina Francia. ¿Cuanto durará esto? ¿Diez años?

Espero que mientras dure la desgracia ajena nos de tiempo para invertir en turismo de  calidad, con un payroll aceptable que nos permita crear más riqueza. Para ello, los medios gubernamentales y ayuntamientos son claves. Tanto para regular (que no frenar) al AirBnB como para fomentar y estabilizar un ecosistema hotelero digno. Limpieza, civismo y sentencias justas y eficaces. Son palabras bellas y claves, ya que nadie paga caro, unas vacaciones en un lupanar.

Muchas gracias y agradezco comentarios.
Joseba Casanova Diaz